نوع مقاله : مقاله کوتاه
نویسندگان
داﻧﺸﮕﺎه ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺧﺎﺗﻢ اﻻﻧﺒﯿﺎء
چکیده
سرب جز فلزات غیر ضروری برای انسان است، به طوری که وجود هرمقدار از آن در بدن نشانگر آلودگی به ای ن عنصر م یباشد . یک ی ازمهمترین راه های ورود سرب به بدن انسان، مصرف غذاه ای دری اییآلوده به این عنصر میباشد. لذا این پژوهش سعی دارد ضمن بررس یغلظت سرب در ماهی شیربت رودخانه اروند، تعداد وعده های مجازمصرف ماهی مذکور در رودخانه اروند را تعیین نماید. جهت انجام اینمطالعه شش ایستگاه به طور تصادفی در رودخانه اروند تعیین و از هرایستگاه پنج عدد ماهی تهیه گردید، سپس بافت عضله ماهیان توسطاسید هضم شده و میزان سرب موجود در آن ها با استفاده از دستگاهجذب اتمی سنجش گردید. به طور کلی نتایج حاصل مبین بالاتر بودنمیزان سرب در عضله ماهیان ش یربت از حد استاندارد تعیی ن شدهو NHMRC ، WHO ،FAO توسط سازمانهای معتبر جهانی مانندمیباشد. میانگین غلظت سرب در عضله ماهی شیربت U.K(MAFF)61 میکروگرم بر گرم وزن خشک) / 82/4 میکروگرم بر گرم وزن تر ( 16بود. با توجه به محاسبات صورت گرفته در خصوص حد مجاز مصرفماهیان مورد مطالعه از نظر غلظت سرب، باید پارهای از ملاحظات را بویژهدر خصوص زنان باردار و کودکان رعایت نمود. بر این اساس، مصرف اینگونه از ماهیان رودخانه اروند، به دو وعده در ماه توصیه می شود . درنتیجه مصرف ماهی مذکور بر اساس وعده های مجاز، خطر جدی برایسلامتی مصرف کنندگان از نظر میزان سرب نخواهد داشت
کلیدواژهها
FAO (Food and Agriculture Organizations of
United Nations). The state of world fisheries and
aquaculture, Rome, Italy. 2009.
Mortazavi MS, Sharifian S. Mercury
bioaccumulation in some commercially valuable
marine organisms from Mosa Bay, Persian Gulf.
International journal of environmental research.
; 5(3): 757-762.
Ikem A, Egiebor NO. Assessment of trace
elements in canned fishes (mackerel, tuna,
salmon, sardines and herrings) marketed in
Georgia and Alabama (United States of
America). Food composition and analysis. 2005;
: 771-787.
Mojtahid M, Jorissen F, Pearson T.H.
Comparison of benthic foraminiferal and
macrofaunal responses to organic pollution in the
Firth of Clyde (Scotland). Marine pollution
Bulletin. 2008; 56: 42-76.
Conor R. Metal Contamination of Food, 3
Edition. Wiley-Blackwell Publishing, Oxford,
UK. 2002; 12-40.
Ahamed M, Kaleem M, Siddiqui J. review
Environmental lead toxicity and nutritional
factors. Clinical nutrition. 2007; 26: 400â408.
Patnalk P. Inorganic compounds-Handbooks,
manual, third edition, Springer-Verlag, Berlin,
; 365-390.
Pacyna J. Pacyna E. An assessment of global and
regional emissions of trace metals to the
atmosphere from anthropogenic sources
worldwide. Environmental reviews. 2001; 9:
â298.
Maghsudlo T, Mosavi SA, Fakhri A.
Reproductive characteristics of the large scaled
barbin the Shapoor River in Boushehr province.
Journal of Ffisheries. 2010; 4(3): 117-123.
Cheraghi, M, Espergham O, Nooriaee M.H. Risk
Assessment of Cadmium Due To Consumption M00PAM .1983; Manual of Oceanographic and
pollutant analysis methods. Kuwait.
MooPAM. 1989; Manual of oceanographic and
pollutant analysis methods. Kuwait.
Esmaili-sari A. [Pollution, health and
environmental standards]. Naghsh Mehr
publication; 2001. [In Persian]
US Environmental Protection Agency (USEPA).
Guidance for Assessing Chemical Contaminant
Data for Use in Fish Advisories. Volume 2. Risk
Assessment and Fish Consumption Limits; 3th
ed. Washington: Publication No. EPA 823-B-00-
; 2000.
Kojadinovic J, Potier M, Corre M L, Cosson RP.
Mercury content in commercial pelagic fish and
its risk assessment in the Western Indian Ocean.
Science of the total environment. 2006; 366: 688â
Sakamoto M, Kaneoka T, Murata K, Nakai K,
Satoh H, Akagi H. Correlations between mercury
concentrations in umbilical cord tissue and other
biomarkers of fetal exposure to methylmercury in
the Japanese population. Environtal research.
;103(1):106-11.
Aazami J, Esmaili Sari A, Bahramifar N,
Ghasempouri SM, Jafarinezhad M. The ratio of
organic mercury to total mercury in some organs
of great cormorant (Phalacrocorax carbo) caught
from Gomishan and Anzali International
Wetlands. Arak Medical University Journal.
; 14(59): 1-9. [In Persian]
Voegborlo RB, Akagi H. Determination of